whttps://fuwari.vercel.app/zh_CNhttps://fuwari.vercel.app/posts/%E5%8D%83%E5%B1%82/https://fuwari.vercel.app/posts/%E5%8D%83%E5%B1%82/简单好吃Sat, 04 Apr 2026 00:00:00 GMT<hr /> <h2>材料</h2> <p><em>千层皮</em></p> <ul> <li>牛奶 121g</li> <li>黄油 7g</li> <li>细砂糖 19g</li> <li>低筋面粉 38g</li> <li>鸡蛋 80g（两个？）</li> </ul> <p><em>奶油</em></p> <ul> <li>淡奶油 350g</li> <li>糖粉 24g</li> <li>没加水果用不了这么多，但可以按这个比例</li> </ul> <h2>步骤</h2> <p><em>千层皮</em></p> <ol> <li>蛋液里加入牛奶，再加入细砂糖和融化黄油，搅匀</li> <li>筛入低筋粉搅拌均匀，再过筛两遍</li> <li>面糊搅匀后倒入锅中迅速转两圈，再把多余的面糊倒出来，全程小火加热，表面冒大小泡</li> </ol> <p><em>奶油</em></p> <ol> <li>淡奶油和糖低温打至硬发</li> </ol> <h2>补充</h2> <ul> <li>面糊不结块的方法：把蛋液和面糊搅匀，加油搅匀，再加一半奶搅匀，最后一半倒进去很快就搅匀了，过筛出来的结块很少</li> <li>采用淡奶油250ml，糖17g的比例进行尝试</li> </ul>